Colombo de Poulet

Let’s Cook Easy vous amène aux Antilles avec ce plat de la cuisine créole, un vrai délice et simple à faire !

colombo de poulet

Style : Ultra-facile & ultra-rapide
Quantité : 5 personnes
Préparation : 5mn
Repos : –
Cuisson : 30mn
Matériel : 1 saladier | 1 sauteuse

Ingrédients

4 filets de poulet
7 cuillères à soupe de mélange d’épices colombo (attention le mien contient du sel)
Le jus d’un demi citron vert
2 pommes de terre moyennes
1 gros poivron
1 gros oignon
1 piment antillais
3 gousses d’ail
1 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de sucre roux
Quelques brins de persil frais ciselé
Quelques brins de ciboulette ciselée
1/2 bouillon de volaille
Sel / Poivre
Huile

Les 6 étapes à suivre :

1. Faire mariner le poulet coupé en gros morceaux dans un saladier avec le jus de citron, les épices, l’ail, le sucre et un peu d’eau. Couvrir hermétiquement.

2. Pendant ce temps couper les pommes de terre et le poivron.

3. Faire chauffer une poêle avec un fond d’huile à feu vif. Mettre les morceaux de poulet. Attendre qu’ils aient pris de la couleur avant de les retourner. Ajouter les oignons. Laisser dorer l’autre face.

4. Mouiller d’eau à niveau. Ajouter le bouillon et les poivrons. Laisser cuire 10mn.

5. Ajouter les pommes de terre et les herbes. Déposer le piment au centre. Faire attention à ce qu’il ne se perce pas (sinon c’est la mort 😂). Couvrir et laisser cuire 20mn. Ajuster l’assaisonnement si besoin.

6. Retirer le piment et le couper en morceaux ou l’écraser dans un petit ramequin. S’en servir pour pimenter son plat selon ses goûts.

Bon appétit 😋😋