Muffins pomme-vanille-noisette

Let’s Cook Easy vous propose cette semaine des muffins pomme-vanille-noisette 😋😋

lets cook easy

Style : Ultra-facile & rapide
Quantité : 17 petits muffins
Préparation : 15mn
Cuisson : 20mn à 30mn à 170° (en fonction de la puissance de ton four)
Matériel : moules à muffins | caissettes en papier (facultatif) | 1 petite poêle

Ingrédients

1 gousse de vanille
125gr de farine
65gr de poudre de noisette
200gr de sucre roux
50gr de miel
3 œufs
100gr de crème liquide entière
1/2 sachet de levure chimique
1 petit bouchon d’arôme vanille
1 pomme et demi + 1 cuillère à soupe de miel + la gousses de vanille vidée
50gr de noisettes

LET’S COOK…

1. Couper la gousse de vanille en deux dans la longueur et retirer les grains de vanille, les placer dans un saladier.

2. Peler les pommes et les couper en brunoise (petits cubes). Faire caraméliser 5mn dans une pôele à feu moyen avec une cuillère de miel et la gousse de vanille préalablement vidée. Laisser refroidir.

3. Préchauffer le four à 170°C.

4. Faire fondre le beurre l’ajouter au saladier contenant la vanille, ajouter le sucre, le sel, le miel, puis les oeufs. Mélanger grossièrement.

5. Ajouter la poudre de noisette, la farine et la levure en pluie. Mélanger sans insister.

6. Ajouter enfin la crème et l’incorporer délicatement.

7. Placer les caissettes au fond des moules et les remplir à l’aide d’une cuillère à glace (1 moule = 1 cuillère à raz-bords).

8. Concasser grossièrement les noisettes avec le fond d’un verre, les mettre dans un petit récipient avec une cuillère à café de miel et mélanger avec les doigts. Disposer quelques morceaux sur chaque muffin.

9. Enfourner pour 20-30mn à 170°C. Le dessus doit être doré et croustillant.