Tarte ricotta citron, tomate, basilic

Let’s Cook Easy vous propose cette semaine une recette simple et gourmande : la tarte ricotta citron, tomate, basilic

tarte
Tarte Ricotta, citron, tomate, basilic

Style : tarte salée light
Quantité : 3 personnes
Préparation : 10mn
Cuisson : 40-45mn à 170° (en fonction de la puissance de ton four)
Matériel : 1 moule à tarte de 26cm de diamètre



Ingrédients :

Pâte brisée express :

250g de farine
10 cuillères à soupe d’huile
10 cuillères à soupe d’eau chaude
sel

Garniture :
250g de ricotta
zeste d’un demi citron jaune bio
2 oeufs
2 tomates
basilic ciselé
sel/poivre



Les différentes étapes à suivre :

1. Réaliser la pâte : faire un puit dans la farine puis ajouter l’huile et l’eau et pétrir jusqu’à ce que le pâte soit homogène, sans trop la travailler. Étaler au doigt dans le fond du moule (elle est très souple et facile à travailler). Piquer le fond avec une fourchette.

2. Préchauffer le four à 170°C.

3. Dans un bol, mélanger la ricotta avec les oeufs, le zeste, le basilic, le sel et le poivre. Verser sur le fond de tarte.

4. Couper les tomates en rondelles et disposer sur le mélange à la ricotta.

5. Enfourner pour 40-45mn. Laisser refroidir complètement avant de déguster.