Gâteau au yaourt (facile) fraise et citron

Toujours dans le cadre de notre partenariat avec Let’s Cook Easy, voici aujourd’hui une recette facile de dessert : le gâteau au yaourt aux fraises et au citron.

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  • Difficulté : toque-minitoque-mini-noire.pngtoque-mini-noire.pngtoque-mini-noire.pngtoque-mini-noire.png
  • Note : ultra facile & pas très gras
  • Quantité : 6 personnes
  • Préparation : 15mn
  • Cuisson : 25mn à 35mn à 180°C. (en fonction de la puissance de ton four)
  • Repos : 30mn (le gâteau doit refroidir avant d’être garnis)
  • Matériel : 1 râpe ou 1 petit mixeur | 1 fouet électrique

Ingrédients

  • 1 yaourt au citron au lait entier (125gr – j’ai utilisé ceux qui sont dans un pot en verre)
  • 3 pots de yaourt de farine
  • 2 pots de yaourt de sucre roux
  • 1 pot de yaourt de crème fraîche épaisse
  • 3 jaunes d’œufs 🥚🥚🥚
  • 3 blancs d’œufs battus en neige🥚🥚🥚
  • le zeste d’un citron bio 🍋
  • 1 barquette de 250gr de fraises Gariguettes 🍓
  • 3 cuillères à soupe de bonne confiture de fraises

Préparation

  1. Faire préchauffer le four à 180°C
  2. Prélever le zeste du citron avec une râpe (ou un économe en prenant soin de ne pas trop prendre de la partie blanche) puis mixer
  3. Prendre 3 œufs et séparer les blancs des jaunes. Les placer dans 2 saladiers différents. Monter les blancs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique
  4. Dans le saladier avec les jaunes d’œufs, ajouter le zeste de citron. Ajouter ensuite le yaourt au citron, puis réutiliser le pot à yaourt et ajouter ainsi le sucre, la crème, la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
  5. Ajouter petit à petit les blancs en neige à la pâte, et mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  6. Verser la pâte dans un moule à manqué, et enfourner pour 25-35mn à 180°C. Attendre que le gâteau ait totalement refroidi avant de démouler
  7. Étaler la confiture de fraise grossièrement sur le dessus. Laver les fraises, les sécher puis les couper en deux avant de les disposer sur la confiture.

Bon appétit !

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